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新鮮で旨い地魚なら
板長おまかせコース


とり松の新しいコース料理「板さんおまかせコース」。日替わりの地元丹後産魚介類が中心!!



 とり松 丹後半島の天然海産物を中心に構成される郷土料理/会席料理の数々。ばら寿司も美味い!!
会席料理屋  責任者:前川 修 電話:0772-72-0429 京都府京丹後市網野町字網野145 
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天然素材の手造り料理
究極の「旨い」を追求する


 丹後で水揚げされた旬の魚介類を中心に天然物に拘り続けております。宮津のとり貝、丹後の生雲丹(ウニ)、白イカ、松葉ガニ、のど黒(赤ムツ)、よねず(キジハタ)等々、京都市内や都会に行けば、一流料亭や高級すし店でしか、まずお目にかかれない、隠れた逸品が丹後には数多くあります。
 本マグロの大トロ等、こちらで手に入らないものは産地より直接仕入れ、常に天然物の味を大切にしております。
 昔は当たり前に食べていた物が、今では高価になりました。とり松では、都会では食べられない味と価格を今後も守っていきたいと考えます。既成の物を扱う店が多くなった今、当店は創業以来の手造りに拘り、旨いすし、旨い魚、旨い料理を造つづけて参ります。

料理長 前川 昇平


店舗概要
電話
0772-72-0429
FAX
0772-72-0247
営業時間
11:00〜14:00
16:30〜21:00

定休日
毎週火曜日
収容人数
40名

とり松お問い合わせ
とり松に関するお問い合わせは、0772-72-0429にお電話下さい。

夕暮れに浮かぶとり松


夕陽が沈み、丹後に静かな夜が訪れる頃、真っ暗な丹後の夜に、静かにライトアップされたとり松が浮かび上がります。


静かな間人がに料理宿

■板長おまかせコース 春夏秋冬(通年)
★ 名店館オリジナル割烹料理コース ★

 丹後の旬な素材を純粋に美味しく食べて頂くためのコースがこの「板長おまかせコース」です。割烹料理といえば、大多数の方が「少し敷居が高いのでは?」と感じるのではないでしょうか? ましてや、そのコース料理となれば、、、、御安心ください(^o^) いいかげんな食材などは一切使用しない、手抜きの一切無い本格割烹料理コースが「板長おまかせコース」です。魚介類は勿論、宮津産地鶏や米に至るまで、丹後に拘った厳選素材を「とり松」流でお楽しみいただけます。


天然海うなぎの蒲焼(左)と白焼(右)
特に白焼の皮の旨さは芸術品!!


活きた丹後産オコゼをそのまま丸揚げ!!
皮や骨など全てが食べられ味も最高!!


宮津産地鶏は皮の焦げ目が
何とも食用をそそる


とり松のわさび
全て伊豆の生わさびを使用しています


美しい地穴子の洗い!!

さわやかな冬瓜そうめん!!

岩牡蠣と温泉卵がよく合う

食後は清涼なパンナコッタ

コースには、生ウニの磯巻きや、汁物,デザートなども含まれております。但しこの内容は夏のある日のメニューです。食材やコース内容は日替わりですので、写真のメニューが無いからと言って怒らないで下さいね(^^) どんな季節でも食材に妥協しないのがとり松のとても良い所です。皆様御期待下さい。
前菜
岩牡蠣の温泉卵がけ、鯛のコンソメジュレ、隠元、アスパラ、紫玉葱
造り
伊佐木、烏賊雲丹和え、地穴子洗い
焼き物
天然海鰻白焼き、蒲焼
口直し
シャンパンのグラニテ
強肴
宮津産地鶏塩焼き、大蒜醤油、葱、浅葱
焚き合せ
冬瓜そうめん、海老そぼろ、ふり柚子
揚げ物
活おこぜの唐揚げ、伏見唐辛子、ポン酢醤油、紅おろし、葱
すし
烏賊雲丹の磯巻

あかほこのあら汁
デザート
桃のパンナコッタ、オレンジソース
コース内容は時期によっても大きく異なります

コース名
名店館特別料金
板長おまかせコース(梅)
\5,250
板長おまかせコース(竹)
\7,350
板長おまかせコース(松)
\9,450
※当店の松コースは、同レベルのコースを京阪神などの都心で食べると、大体2万円前後となるコースの内容です。魚介類が豊富で新鮮な丹後の地元割烹料理屋だからできるこのお得なコースを、名店館会員の皆様に限りご提供しております。ご予約は必ずお電話で、御訪問日の3日前以前にお願い致します。


御問い合わせ・御予約は電話でお願い致します
(ご利用日の3日前以前にご連絡下さい)
0772−72−0429
受付時間 11:00〜14:00、16:30〜21:00

お電話の際は必ず「名店館を見ました」とお伝え下さい

お伝え頂かないと以下の名店館特典が適応されません

名店館から御予約の皆様へのプレゼント!!
 名店館を見て「板長おまかせコース」を電話予約された皆様には、網野名物★当店特製「ばら寿司」をプレゼントさせて頂きます。コース料理と一緒に食べられても、お持ち帰り頂いても結構ですので、当店にお越しの際に、どちらかを選択して頂きます。当店のばら寿司は、全国の大手百貨店でもお馴染みの特産品となっております。お求めは全国の百貨店でどうぞ。



■板長おまかせコース 体験レポート 2002/07/25
料理をいただいた感想は、田舎にして田舎にあらず、です。岩牡蠣やオコゼなど旬の丹後の食材を時には単純に、時には意表にと、素材の持ち味を大切にしながら、美味しく楽しませてくれる内容でした。野菜と魚や肉との組み合わせも上品かつ 繊細で店主の料理への愛情、食材へのこだわりが強く感じ取れました。きっと他の街に旅したときに郷土にふれながら、こんな料理が食べたいんだなぁ〜と感じられる内容でした。(審査員B)

天然の海鰻(うなぎ)を初めて頂きました。本当に涙ものの旨さです(T_T)。特に白焼きの、程よく焦げた皮目のパリパリ食感と身の柔らかさ、どれととっても忘れられい旨さでした。その他にも、地穴子の洗いや、宮津産の地鶏など、味だけでなく、食感や香りの変化を楽しめる見事なコース料理だったというのが印象です。食材と雰囲気で丹後の現在の旬がよく表現されております。これで\9,000なら絶対また食べに来ます。(審査員A)




ばらずし・会席料理
通年(春夏秋冬)

松葉ガニ料理
11/6〜3/末限定


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網野町のスポット一覧


浅茂川温泉
[車5分]
浅茂川漁港をはじめ、日本海を一望できる高台にある浅茂川温泉。青い海、青い空の中で湯船に浸かれば、どんな疲れも一瞬でとれてしまいそうな心地よい温泉です。海水浴を楽しんだ後の夕日を見ながらの入浴もGood!!


八丁浜海水浴場
[車5分]

サーフィン、海水浴場で有名な八丁浜は、約1kmの長い砂浜が特徴です。サーフィンでは日本海では珍しく良質な波が立つことで日本選手権も開催されました。釣りでは防波堤からキスが狙えます。


浅茂川漁港
[車5分]

魚が美味しいことで評判の網野町の地物魚貝類はここで水揚げされます。冬の浅茂川漁港産松葉がには良質なことで有名です。釣り人も多く、アジ、チヌ(黒鯛)、サバ、カサゴなどが狙えます。


子午線塔
[車10分]
網野町は東経135度の子午線が通る日本最北の町。神戸市にも東経135度線が通るので、網野町は神戸市の真北に位置することに少し驚く。ちなみに網野町の北緯は35度41分となる。


太鼓山風力発電所
[車45分]

太鼓山の山頂にオープンしたばかりの風力発電所。高さ75m、1枚の羽根の長さ25mの巨大風車は、風車王国オランダ製。この巨大風車が6基稼動する様は、思わず見とれてしまう程。


丹後魚っ知館
[車60分]

丹後魚っ知館の水族館には、丹後の魚達が優雅に泳ぐ姿を鑑賞できます。エネルギー体験室、エネルギー展示室、3Dシアターもあり、発電・環境について深く学ぶこともでき、大人でも楽しめます。

丹後半島のスポット一覧



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