間人蟹と名女将の居る宿・三養荘

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間人蟹と名女将!!
間人漁港近くの旅館

間人蟹、間人温泉郷、名女将、自家製野菜/果物。三養荘の静かな楽しみ方の数々、、、

　三養荘　間人の街中を静かに見下ろす高台の明治時代より100年の歴史を誇る旅館。間人港で水揚げされる間人かに料理フルコースは圧巻。

責任者：岩木　貞治　女将：岩木　頼子　京都府京丹後市丹後町間人2708

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写真集観光スポット[丹後間人]

秋の沖ギス体験レポート
2003年9月13日

その他プラン一覧

間人蟹コース【極み】昼食

\46,935～
2008年11月06日
～2009年03月21日

間人蟹コース【学び】昼食

\32,760～
2008年11月06日
～2009年03月21日

地蟹コース【巧み】　★平日限定昼食★

\14,700～
2008年11月06日
～2009年03月21日

間人蟹コース【学び】

\37,800～
2008年11月06日
～2009年03月21日

地蟹コース【巧み】　★平日限定★

\24,000～
2008年11月06日
～2009年03月21日

ずわいがにフルコース【訪れ】昼食

\15,900～
2008年11月06日
～2009年03月31日

ずわいがにフルコース【訪れ】

\21,525～
2008年11月06日
～2009年03月31日

施設概要
地域名	京都・丹後半島・丹後町・間人（たいざ）
施設種別	旅館
設立	1992年
総客室数	9室
収容人数	45名
営業時間	08:00～22:00
チェックイン	15:00以降
チェックアウト	10:00まで
駐車場	有り(8台)
駐車料金	無料
責任者	岩木貞治
担当者	岩木頼子

間人蟹コース【極み】

提供期間：2008年11月06日～2009年03月21日
※このプランは、予約受付中です

グルメプラン魚料理/カニ

　幻の間人蟹の中から更に選りすぐられた活きた大判間人蟹を贅沢に1.5杯も使用した究極の間人蟹フルコースが間人蟹コース【極み】です。その名の如く最高級の間人蟹料理を食べてみたいという方の為に、日帰り操業ならではの鮮度と艶を体感できる「間人蟹刺し」「生蟹味噌」、絶妙な塩加減と蟹の旨みが身に染み茹でた間人蟹の赤色が美しい「湯で間人蟹」、天然岩塩が引き出す間人蟹の甘みが嬉しい「焼き間人蟹」、「間人蟹天ぷら」、「しゃぶしゃぶ＋かにすき」など、間人蟹の旨みを全てのお料理でご賞味頂くお料理内容となっております。帰港する漁船をお部屋の窓から眺めながら頂く間人蟹料理は、間人の地でしか食べれない究極のかに料理です。

▼夕食の内容　[部屋食可能]
　活きたままの間人蟹1.5杯を、蟹刺し、湯がき蟹、蟹天ぷら、焼き蟹、甲羅焼き、生蟹味噌、しゃぶしゃぶ、かにすき鍋、雑炊のフルコースでお召し上がり頂きます。間人蟹以外にも冬の間人港で水揚げされた魚のお刺身などもコースに含まれます。お刺身は主に、牡丹海老(ぼたんえび)、寒ぶり、寒びらめなどとなります。その他には先付(主にアンキモ)、前菜(間人の山海の珍味)、デザート(フルーツ系)

▼朝食の内容　[部屋食可能]
　小鉢ものはちりめん山椒、ひじき煮、切干大根など田舎の懐かしい味です。地鶏の卵で焼いた出し巻き、お出汁で煮ていただく湯豆腐、板長が干した地物のカレイの焼物、地元の農家の方が造る田舎味噌のお味噌汁、味付け海苔、梅干、板長がてまひまかけて炊いた塩昆布。※12/31～1/4のお泊りの場合はお正月料理となります。

大判の間人蟹を惜しげもなく1.5枚

蟹の王様の鮮度と艶に酔いしれる各種料理

このプランには以下のグレードがあります。

●【極み】大判間人蟹
　お料理内容の通り全てのかに料理に大判の間人蟹を1.5杯使用します。

●【極み】大判間人蟹＋間人こっぺ ※11/6～1/10限定
　お料理内容の通り全てのかに料理に大判の間人蟹を1.5杯使用します。間人港産のこっぺ(親蟹)をお付けします。

●【極み】特大判間人蟹
　お料理内容の通り全てのかに料理に大判半杯＋特大判1杯の間人蟹を使用します。

●【極み】特大判間人蟹＋間人こっぺ ※11/6～1/10限定
　お料理内容の通り全てのかに料理に大判半杯＋特大判1杯の間人蟹を使用します。間人港産のこっぺ(親蟹)をお付けします。

■備考欄
※このプランはインターネットサイト「日本海」「名店館」限定のプランです。

■三養荘の間人蟹料理/ズワイガニ料理については以下の特集記事を参考に下さい。
http://travel.nihonkai.com/feature/129/

※極みの補足

【間人蟹のかに刺し】
　地醤油をベースにかつお節と昆布を約1ヶ月熟成させて精製した醤油は、間人蟹の刺しや間人の魚介類に見事に染みこみます。素材の甘さが引き立つ醤油です。

【間人蟹の湯がき】
　選りすぐられた間人蟹のみを専用釜でまとめて一気に炊きあげた湯がき。1杯ずつ湯がくよりまとめて湯がいた方が、間人蟹の豊富なエキスが全ての間人蟹の身に染み込み相乗効果となります。間人蟹は是非、まとめ釜揚げされたものを。

【間人蟹の焼きがに】
　地元産の丹後宇川産の炭を使用した間人蟹の炭火焼きです。備長炭では表現しにくい火力と柔らかい熱が、活間人蟹の繊細な甲羅と身を丁寧に易しく焼き上げます。

【間人蟹の甲羅焼き】
　三養荘の甲羅焼きは塩を一切入れません。間人蟹の為だけに選んだ特別純米の地酒を2、3滴たらすだけ。間人蟹のもつほのかな塩加減と、米だけでつくられた地酒の香りと甲羅の焦げた香りがあわさり至高の焼きがにへと変貌します。

【間人蟹のかにすき鍋】
　もちろん生でそのまま食べられる間人かにの足を贅沢にしゃぶしゃぶ、かにすきでお楽しみ頂きます。かにすきの最後には、田んぼ指定(有機栽培)で作られた極上の弥栄コシヒカリを特注鍋(有田焼)で蒸らした蟹雑炊の味にしばし言葉を忘れます。

【間人蟹の天ぷら】
　三養荘での天ぷらは抹茶塩でお召し上がり下さい。抹茶のもつほのかな香りと、かすかな苦みが繊細な間人蟹の甘味をより際立たせる逸品です。

※年末年始12/31～1/3のお泊りについて
年末年始期間は、朝食が「お正月料理」となりますので、特別料金となっております。丹後の素材を使った彩り鮮やかな丹後風お節料理にはお雑煮等も含まれ、毎年好評を頂いております。

※このプランを御予約の皆様へ
間人蟹は、その希少さ故、水揚げ状況によっては御予約日にご提供できない場合も無いとはいえません。その場合は、事前に電話連絡等で丹後沖の地蟹(別ブランド)に変更頂くか、キャンセルかを確認させて頂きます。万が一、他のブランドへの変更の場合は、料金が再見積となりますことをあらかじめご了承下さい。

■サービス/プレゼント情報
【特典①】鉄腕DASH(2005年放映)にて三養荘の間人蟹一品料理として紹介させて頂いた「間人蟹にぎり寿司：2カン」を、ご所望の方のみ特別に調理させて頂きます(予約時に要リクエスト)。【活蟹の生カニ寿司】はその食感を、サッとしゃぶしゃぶした【霜降り状態のかにしゃぶ寿司】はその甘みをお楽しみ下さい。うっとりするような極上寿司でしばしの間、時をお忘れ下さい。【特典②】間人温泉「はしうど荘」の無料入浴券をこのプランをご予約の大人様のみ進呈

■大人(中学生以上)一人様の料金　サービス料金込み　※表示料金は全て税込料金です

▼和室

ランク名

一室あたりの御利用人数

1名

2名

3名

4名

5名

6名

7名

8名

9名

10名

平日

\57,750

\55,125

休前日

\60,375

\57,750

平日(12/9～1/15)

\62,400

\59,700

休前日(12/9～1/15)

\65,000

\62,400

年末年始

\73,000

\70,600

和室の料金を検索 →

このプランはグレード毎に大人料金が変化します(大人一人あたりの加算料金)

グレード名	加算料金
【極み】大判間人蟹	上記料金の通り
【極み】大判間人蟹＋間人こっぺ ※11/6～1/10限定	＋\2,500
【極み】特大判間人蟹	＋\8,450
【極み】特大判間人蟹＋間人こっぺ ※11/6～1/10限定	＋\10,950

■子供(小学生)料金　表中の※の欄は客室の利用人数にカウントされます
子供の種別	寝具付/食事付 [比率]	寝具無/食事付 [利用不可]	寝具付/食事無 [固定]	寝具無/食事無 [利用不可]
小学生A(11～12歳未満)	100% ※	×	\4,750 ※	×
小学生B(10～11歳未満)	100% ※	×	\4,750 ※	×
小学生C(9～10歳未満)	100% ※	×	\4,750 ※	×
小学生D(8～9歳未満)	100% ※	×	\4,750 ※	×
小学生E(7～8歳未満)	100% ※	×	\4,750 ※	×
小学生F(6～7歳未満)	100% ※	×	\4,750 ※	×
子供(小学生)料金の補足欄	子供（小学生）のお食事は大人と同じです。食事のあるなしでボリュームをコントロールして下さい。

■幼児(6歳未満)料金　表中の※の欄は客室の利用人数にカウントされます
幼児の種別	寝具付/食事付 [固定]	寝具無/食事付 [固定]	寝具付/食事無 [固定]	寝具無/食事無 [固定]
幼児A(5～6歳未満)	\8,300 ※	\3,550	\4,750 ※	\2,400
幼児B(4～5歳未満)	\8,300 ※	\3,550	\4,750 ※	\2,400
幼児C(3～4歳未満)	\8,300 ※	\3,550	\4,750 ※	\2,400
幼児D(2～3歳未満)	\8,300 ※	\3,550	\4,750 ※	\2,400
幼児E(1～2歳未満)	\8,300 ※	\3,550	\4,750 ※	\2,400
幼児F(0～1歳未満)	\8,300 ※	\3,550	\4,750 ※	\2,400
幼児(6歳未満)料金の補足欄	幼児の食事付きは2食付きとなります。夕食はお子様ランチです。

■キャンセル料金　[利用料金との比率] 　[連絡日] インターネット、または電話連絡で予約宿へキャンセルを申請された日
連絡日	キャンセル料金
連絡なし/無断キャンセル	100%
当日キャンセル	100%
前日キャンセル	70%
2日前キャンセル	50%
3日前キャンセル	20%
4日前キャンセル	20%
5日前キャンセル	無料
6日前キャンセル	無料
7日前キャンセル	無料
8日前キャンセル	無料
9日前キャンセル	無料
10日前キャンセル	無料
11日前キャンセル	無料
12日前キャンセル	無料
13日前キャンセル	無料
14日前キャンセル	無料

■その他料金/費用
入湯税150円(大人のみ)

■予約に関する注意事項
▼料金お支払い方法現金のみ

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