旅館富而　－　活松葉カニを捌いて30年　30年注ぎ足した自家製ポン酢で食べるカニスキ料理

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活松葉カニを捌き30年
自家製ポン酢で食べる
カニスキ料理が旨い

旅館富而が贈る、冬季限定、丹後但馬の松葉カニ、香住カニの産地直送便。秘伝の自家製ポン酢付き!!

　旅館富而(ふじ)　活松葉カニを捌いて30年。華やかな設備や温泉はないが、松葉カニを知り尽くしたカニスキ料理を味わう為の隠れ宿

責任者：岡田芳和　京都府京丹後市網野町字網野866-2

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写真集観光スポット[丹後網野]

館の歴史は活松葉の歴史

冬のカニ料理が有名になるもっと以前から、活松葉カニを含めた地の素材・料理に拘って参りました。創業からずっとだいだいを足し続けてきたポン酢も、館と同じで齢30年となりました。この自家製ポン酢を使ったカニスキ料理はもちろん、春でも夏でも丹後の新鮮な素材を是非お試し頂きたく思います。館もお部屋も30年前と変わらず、温泉もありません。他の館と比べると見劣りしますが、料理だけは譲ることができません。妥協もしません。誠心誠意、ありのままの丹後の幸をご堪能下さい。

館主：岡田芳和

施設概要
地域名	京都・丹後・網野・八丁浜・浅茂川海水浴場
施設種別	旅館
設立	1972年
総客室数	10室
収容人数	22名
営業時間	08:00～22:00
チェックイン	15:00以降
チェックアウト	10:00まで
駐車場	有り(10台)
駐車料金	無料
責任者	岡田芳和
担当者	岡田芳和

浅茂川近くの地カニ宿

旅館富而という宿は、丹後半島でとれる豊富な魚介類・農産物・畜産物などの旬の素材を、素材を生かしたまま捌き、そして、創業からずっと継承する味付けで仕上げ、お客様に提供する。この３つのサイクルは、言葉や広告では簡単であるが、徹することは並大抵のことではない。宿を営むには、維持するだけでも金がかかる。旬な地の素材に拘ればコストは高い。しかし妥協を嫌う主人は、一番良い素材を選んで仕入れてしまう。真正直だから、嘘も大きな広告もしなかった、そんな宿が旅館富而なのである。館を見れば、御主人の生き方が見える。館が古くても料理だけは、素材だけはどんな大きな館にも負けないのが、ご主人の誇りらしい。


松葉カニだけではない。丹後・但馬は旨い魚・肉・野菜の宝庫	一匹一匹、全て自分の手で捌き、料理に魂を吹き込む	創業して30年以上。ずっと継承し続ける味付けは、富而だけの味

■北近畿(但馬地方～丹後地方)のあらゆる食材が集まる豊岡市・中央市場
　当館のある丹後半島(京都府)から、車で35分も西へ走ると兵庫県・豊岡市になります。この兵庫県・豊岡市は但馬地方と呼ばれ、丹後と同じく自然の食材が豊かです。この豊岡市では、中央市場が開催され、丹後半島はもちろん、但馬地方からも多くの旬な食材が集います。当館では、丹後の海産物はもちろん、この中央市場からも厳選した食材を仕入れております。天然食材で、かつ新鮮なものが仕入れることができるなら、いつでも車を飛ばし市場へ直行します。当館では丹後という境は引いておらず、但馬地方の食材も含め、丹後で食べることのできる美味しい食材なら何でも仕入れるのが特徴です。但馬牛のステーキなどを扱うのもその為です。丹後から但馬を含めた「北近畿の旬の食材全て」が、旅館富而で扱う食材です。

■使用する活松葉カニ(ズワイカニ)、コッペカニ(親カニ)
・津居山港産津居山カニ　※兵庫県北部豊岡但馬地方の活松葉カニ
・浅茂川港産松葉カニ　　※京都府北部網野丹後地方の活松葉カニ
■使用する紅ずわいかに(ベニズワイカニ/香住カニ)
・香住港産香住カニ　※兵庫県北部但馬地方の紅ズワイカニ(香住カニ)

■ゆったりとお料理を楽しんでいただける宿

　当宿は、静かさとお料理、そして心のこもったおもてなしだけが自慢の宿です。お子様連れのお客様やグループ旅行の方、またお二人でごゆっくりとされたい方など、どのお客様でもお気遣いなく、ゆったりとくつろいでいただけますよう、常に気を配って、お部屋をご用意しております。お部屋はお食事用とご休憩用の二間をご用意し、ワンフロアに2組様を廊下を挟んで、ご宿泊頂くようにしておりますので、静かにごゆっくりとお料理をお楽しみ頂きたい方は、ぜひ当宿にお越し下さい。また、当館は12名様以上のお客様には館内を貸切にさせていただきます。慰安旅行、グループ旅行、団体旅行などにもあわせてご利用下さい。京阪神地区なら、ご指定地まで、マイクロバスでお迎えにあがります(有料です、詳細はＴＥＬで）。 ★当館は休前日・土曜日・日曜日・祭日・年末年始・ＧＷ・お盆も　宿泊料金のアップは致しません、通常料金でご提供させて頂いております。★

只今予約受付中のプラン
春限定！紅ずわい蟹フルコース「香住ガニ」　提供期間2008年03月26日～2008年05月31日　香住港の紅ずわい蟹をお一人様に2.5匹使用するフルコース料理です。紅ずわい蟹は、みずみずしくツルンとした甘味が特徴です。紅ずわい蟹は、キチンキトサンやタウリンを多く含み健康にも効果抜群です。紅ずわい蟹丸ごと1匹を茹で蟹で、もう1.5匹は酢の物、陶板焼き、ちらし寿司、天ぷらでご提供します。地元で水揚げされた地魚の舟盛りもお楽しみ下さい。宿の貸切・送迎も出来ます。ご要望により、運転手が観光案内させて頂きます。お気軽にご相談下さい。★当館は　休前日・土曜日・日曜日・祭日も　宿泊料金のアップは致しません、通常料金でご提供させて頂いております。　　　大人12名様以上で当館を貸切できます。
絶品の紅ずわい蟹フルコース日帰りプラン　提供期間2008年03月28日～2008年05月31日　紅ずわい蟹「香住がに」を、お一人様に2.5匹使用するフルコース料理です。紅ずわい蟹は松葉蟹とはまた違い、みずみずしくツルンとした甘味が特徴の繊細で味わい深い蟹です。食べ方としては、茹で蟹が一般的ですが、その他に美味しくいただける調理法を色々試して、このプランを立てました。ジューシーな陶板焼き、触感が楽しい天ぷらなど、ひとつの素材が持つ色々な味と触感をお楽しみいただきたいと思います。コースになっている姿造りの舟盛りが、更に蟹の味を引き立てています。地元では、松葉蟹以上に好んで食べられる紅ずわい蟹・香住かにの素晴らしさをこのコースでお確かめください。※お食事時間は【11:30～14:30】となります。 ●★紅ずわい蟹フルコース日帰りプラン★ 　紅ずわい蟹フルコース日帰りプランは3日前の午前中までの御予約となります。 ★当館は休前日・土曜日・日曜日・祭日も、料金のアップは致しません、同一料金でご提供させて頂いております。★
グループで貸切★紅ずわい蟹フルコース　提供期間2008年03月28日～2008年05月31日　大人12名様から20名様までのグループ旅行や慰安旅行、同窓会などの団体旅行のお客様は当宿を貸切でお使い下さい！館内は大広間とは別で、5室を自由に区切っていただけます。お好きな部屋割りでどうぞ。貸し切りですので、遠慮なくお楽しみいただけます。お料理につきましては、「紅ずわい蟹フルコース★香住かに」プランをご覧下さい。また、日帰りプランのご予約も受付しております。お一人様10500円となっております。このプランよりご予約下さい。折り返し、正確なお見積もりを差し上げます。　★当館は休前日・土曜日・日曜日・祭日・　宿泊料金のアップは致しません、通常料金でご提供させて頂いております。★京阪神地区であれば、マイクロバスで指定地までの送迎をさせていただきますので（有料）
春の紅ズワイカニ＋地魚姿造り海鮮プラン　提供期間2008年03月28日～2008年05月31日　4月10日解禁の紅ズワイカニを、地元で水揚げされた地魚の姿造りを中心にした海鮮料理の献立です。紅ズワイカニを茹であげ、酢の物などでお召し上がりいただきます。4月～5月限定プランです、1度ご賞味下さい。　　　　　 ★当館は　休前日・土曜日・日曜日・祭日も　宿泊料金のアップは致しません、通常料金でご提供させて頂いております。　　　大人12名様以上で当館を貸切できます。
地ウニ食べ比べ＋地魚の姿造り＋海鮮料理　提供期間2008年06月15日～2008年08月20日　地元の地ウニは6月15日～8月20日位までウニ漁が解禁です。この2ヶ月しか取る事が出来ません。漁獲量が少なく貴重ですのでなかなか手に入りにくいですが、何とか手に入れています。地ウニは甘く、口の中でとろけます。1つ1つが新鮮なので箸で摘めます。1度お食べ下さい。料理は地ウニと、地魚の姿造りをメインに地元で水揚げさらた、魚介類で献立を考えますので日々献立が変わります。都会ではなかなか食べれない、魚介類をお出しする場合がございます。1度お越し下さいませ。　　★当館は休前日・土曜日・日曜日・祭日・お盆も　宿泊料金のアップは致しません、通常料金でご提供させて頂いております。★　　サザエ、黒アワビは、オプションでお付け出来ます。
★特大の岩カキ＋地魚の姿造り海鮮料理★ 　提供期間2008年06月01日～2008年08月25日　今の時期から8月いっぱい美味しい岩カキの季節でしす。天然岩カキは中身が大きく、口の中に入れると口の中一杯カキ独特の風味が広がります。色々な調理方法がありますが、生食が最高です。1度お食べ下さい。そのほかの料理は、地魚の姿造りをメインに地元で水揚げされた、魚介類で献立を、考え日々献立が変わりますが、都会でなかなか食べられない、魚介類をお出し出来たらと考えています。1度お越し下さいませ。岩カキは2個お付けいたします。　★当館は休前日・土曜日・日曜日・祭日・お盆も　宿泊料金のアップは致しません、通常料金でご提供させて頂いております。★　　サザエ、黒アワビ、はオプションでお付け出来ます。
★旬の食材を生かした板前お任せプラン★ 　提供期間2007年04月01日～2008年11月05日　四季折々、旬の食材を生かした魚介類の好きなお客様対象のプランです。地元で水揚げされた、魚介類、野菜類、果物など当館の主人（板前）が市場で競り落し、食材を生かした料理をお出しします。地魚の水揚げ状況により、日々料理の献立が異なります。魚の姿造り、酢の物、焼物、揚げ物、小鉢物、フルーツと当館の料理はボリューム満点です。是非、ご賞味下さい。貸切、現地までの送迎も出来ますのでご相談下さい。　　★当館は休前日・土曜日・日曜日・祭日・ＧＷ・お盆も　宿泊料金のアップは致しません、通常料金でご提供させて頂いております。★
四季折々天然地物の姿造りと海鮮料理　提供期間2008年04月01日～2008年11月05日　主人が直接、漁港の競り場で買い付けた旬の天然地物のお造り（姿造り）をメインに、丹後でしか味わって頂けない素材を使った料理をお出しします。素材にこだわり、養殖物や外国産、冷凍物は一切使いません。来て頂ければ、都会ではなかなかお口に入らない物、まだ召し上がったことのない物に出会って頂けると思います。いろいろな物を食べてみたいとおっしゃるお客様に、ご自分でプランをお選びいただけるよう、その時々で丹後の旬の物を用意しました。ぜひ、本物の地元の味をお楽しみください。　★当館は休前日・土曜日・日曜日・祭日・ＧＷ・お盆も　宿泊料金のアップは致しません、通常料金でご提供させて頂いております。★
全館貸し切り　四季折々の底物地魚会席　提供期間2008年04月01日～2008年11月05日　大人12名様から20名様までのグループ旅行や慰安旅行、同窓会などの団体旅行のお客様は当宿を貸切でお使い下さい！館内は大広間とは別で、5室を自由に区切っていただけます。お好きな部屋割りでどうぞ。貸し切りですので、遠慮なく麻雀やカラオケをお楽しみいただけます。お料理につきましては、「地魚会席」のページをご覧下さい。掲載料金は、団体様一括料金です。また、京阪神地区であれば、マイクロバスで指定地までの送迎をさせていただきますので（有料）、ご予約の際にお知らせ下さい。　　★当館は休前日・土曜日・日曜日・祭日・ＧＷ・お盆も　宿泊料金のアップは致しません、同一料金でご提供させて頂いております。★
その他プラン一覧

旅館　富而（ふじ）の概要
■車でのアクセス	中国自動車道吉川JCT → 舞鶴自動車道天橋立IC 天橋立→（R178 ）→ 野田川町 → (R312) → 峰山町 → (R312、R178) → 網野町　駐車可能台数 10台　駐車料金(1台) 無料
■電車でのアクセス	JR大阪駅→JRＪＲ特急タンゴエクスプローラー（ＪＲ特急タンゴディスカバリー）網野駅下車 JR京都駅→ＪＲ特急タンゴディスカバリー網野駅下車送迎有(駅到着前に電話要)
■バスでのアクセス	夏季限定で海水浴直行バスの運行があります。/冬季限定で直行カニバスの運行があります。予約、お問い合わせは当宿までお願い致します。現地送迎も出来ます。もちろん、観光名所にも案内させて頂きます。詳細は団体プランをご覧下さい。

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